May
02
2018

Выращивание баклажанов: особенности, уход, видео


История происхождения баклажана и его популярность

Баклажан — превосходный вкусный овощ, насыщенный углеводами, белками и жирами больше всех остальных овощей. По одной из версий родиной баклажана является  Юго-Восточная Азия и тропики Индии, где этот овощ и в настоящее время произрастает в диком виде.

В России баклажан появился в XVII-XVIII вв. и получил большую популярность на юге. Со второй половины XX века, с началом активного развития овощеводства, эта овощная культура завоевала и среднюю полосу России.

Сорта баклажанов и их особенности

Назвать самый отменный сорт затруднительно в связи с различными вкусовыми предпочтениями. По своим качественным характеристикам можно выделить три категории баклажанов:

  • Ранние
  • Урожайные сорта
  • Гибриды

Эти категории включают себя наиболее популярные сорта. Рассмотрим подробнее некоторые из них.

Ранние сорта баклажанов

Эти сорта любимы в Сибири, на Дальнем Востоке, в северных районах, где летний период весьма непродолжительный. Также они выращиваются и в других климатических регионах.

  • «Сиреневый туман»

Произрастает во всех Российских регионах. Кустики этого растения низкие со средней толщиной стеблей и светло-фиолетовыми плодами.

  • «Баклажан Алексеевский»

Этот ранний сорт имеет темно-фиолетовые плоды с ровной полированной поверхностью. Имеет сильный иммунитет к заболеваниям, нетребовательный в уходе.

  •  «Галина F1»

Культивируется во всех регионах, весьма устойчив к болезням. Плоды у этого сорта черно-фиолетовые с расширением в нижней части, без горечи.

Баклажан Галина

  • «Мария»

Мощные кустики с плодами фиолетового цвета. Сорт отлично подходит для длительного хранения.

Как правило, выращиваются эти культуры в открытом грунте под плёнкой.

Урожайные сорта баклажанов

К наиболее известным, устойчиво приносящим обильный урожай, относятся следующие сорта:

  • «Санчо Панса»

Среднеранний сорт выращивается рассадой. Плоды имеют форму в виде шара красно-фиолетового оттенка, довольно крупные. Их масса составляет в среднем 700г. Широко применяются в консервировании на зиму. Выращиваются как на открытых поверхностях, так и тепличным способом.

  • «Торпеда»

Растения высокого роста, достигающие более одного метра в высоту, с интенсивно-сиреневыми плодами массой около 200г. Завязи образует «семейные». Часто используется в промышленном производстве.

  • «Дирижабль»

Этот сорт имеет сильный рост, густую листву и насыщенно-фиолетовые плоды внушительных размеров, масса которых в среднем составляет один килограмм. В высоту растение может достигать четырех метров, устойчиво к заболеваниям.

  • «Соломон»

Ранний тепличный высокоурожайный сорт, кустики которого вырастают до 1,5 метров. Имеет аппетитные темно-фиолетовые плоды.

Гибриды и голландские сорта

Гибриды и голландские — очень востребованные сорта на рынке России, отличающиеся своими вкусовыми качествами и техническими характеристиками от отечественных видов. Среди них особенно можно выделить такие, как:

  • «Анет F1»

Ценится селекционерами за длительный, беспрерывный процесс завязи плодов и возможностью сбора урожая до самых заморозков. Имеет хорошую стойкость к инфекциям. Плоды колоритно-глянцевые массой 400г.

  • «Солара F1»

Очень ранний сорт с овальными плодами черно-фиолетовой расцветки на крепких сильных кустах высотой один метр. Невосприимчив к неблагоприятным погодным изменениям, даёт обильный урожай в любых условиях. Устойчив к инфекциям.

  • «Бибо F1»

Кустики среднего роста с овальными вытянутыми белыми плодами не крупных размеров, массой в среднем 200г. Активно применяется в консервировании.

  • «Японский красный»

Плоды этого сорта экстравагантной оранжево-красной расцветки с лилово-зелёными полосами и гладкой блестящей поверхностью. Довольно вкусные.

Японский красный

Благодаря трудам селекционеров неправильным стало называть баклажаны  только «синенькими». Теперь можно встретить довольно разнообразные колоритные оттенки этого овоща.

Места выращивания баклажанов

Российский климат хорошо подходит для выращивания баклажанов, особенно южные регионы. Территория средней полосы немного уступает климатическими условиями, но  тоже довольно благоприятна для этой культуры.

Наиболее благоприятная температура для роста и плодоношения этой культуры — 25 градусов без резких колебаний. Также обязательным условием является достаточный уровень влажности во время завязи и созревания плодов.

Место для возделывания баклажанов следует выбирать солнечное, защищенное от ветра, чистое от сорной травы. Наиболее подходит лёгкая суглинистая почва. При более тяжелом грунте осенью при перекопке в землю вносится торф и перегной, опилки, речной песок или соломенная резка.  Если в составе почвы преобладает песок, то в неё добавляют глинистую землю, торф. В торфяной грунт следует внести дерновую землю и перегной.

Для увеличения плодородности осенью почву удобряют свежим навозом, весной – перепревшим навозом. Если весной внести свежий навоз, то рост баклажанов значительно уйдет в образование листвы, в результате этого можно не получить плодов.

Удобные размеры грядок составляют в ширину не более одного метра, в высоту 30 см, в длину по личному усмотрению. Готовые грядки следует выровнять граблями и хорошо пролить горячим раствором  коровняка.

Не рекомендуется высаживать баклажаны в места, на которых прежде росли томаты или перец. Эта культура предпочитает расти рядом со своими «сородичами», но не после них. После себя самих, в том числе, баклажаны следует сажать на то же место по прошествии не менее трёх лет. Все остальные овощи являются для баклажанов вполне подходящими предшественниками, в особенности морковь, ранняя капуста, огурцы, лук, горох.

Баклажаны выращивают как в открытом грунте, так и в крытых теплицах, в зависимости от климата региона и сорта.

Выращивание в открытом грунте

Посадка и культивирование баклажанов в сравнении с другими растениями семейства пасленовых имеют отличительные особенности:

  • В сравнении с томатами и перцем баклажанам необходимо большее количество тепла. При температуре ниже +20 градусов этот овощ не плодоносит
  • Баклажаны не выносят заморозков, тем более молоденькие саженцы
  • Нуждаются в достаточном количестве воды, иначе завязь теряет часть своих бутонов, а плоды становятся уродливого вида
  • Любят яркий световой день с большим количеством солнца, но короткий, не более 12 часов
  • Требовательны к составу почвы, хороший рост дают на плодородных и лёгких почвах.

В открытом грунте

Подготовка семян

Семенам баклажанов перед посевом необходима тщательная подготовка. Она заключается в том, что вначале семена обеззараживают, опуская их для этого в насыщенный раствор марганца на 30 минут. Затем хорошенько промывают, кладут на мокрую марлю/ткань и накрывают этим же материалом сверху. На ночь семена убирают в холодное место, днём они находятся при комнатной температуре. Делают так в течение недели. Затем замачивают в теплой воде со стимулятором роста на 12 часов. Лучшим вариантом является дождевая вода. После этого семена просушивают.

Удобная ёмкость для посева семян – торфяные стаканы. Можно воспользоваться пластиковыми, предварительно обработав их марганцевым раствором. Стаканчики следует наполнить грунтом за сутки до посева и обильно полить.

Почву тоже следует подготовить, проведя её обеззараживание. Для этого нужно подержать землю в духовом шкафу некоторое время или полить кипятком.

Выращивание рассады

Выращивание рассады баклажанов похожа на выращивание рассады перцев, но имеет свои особенности.

После пересадки рассады в открытый грунт, рост саженцев довольно медленный. Баклажаны – культура медленнорастущая.

У этих растений низкая переносимость пересадки, поэтому их следует сразу высаживать в отдельных горшках, чтобы в дальнейшем не возникло проблем. Для создания определенного необходимого микроклимата ящики с рассадой накрывают полиэтиленовой пленкой. До появления всходов требуемая температура 25 градусов тепла. При посеве семян соблюдается расстояние между ними 10 см и глубина 0,5 см.

Когда появляются первые всходы, укрытие снимают и рассаду переставляют ближе к свету. Следует следить за тем, чтобы не было густого роста, иначе хорошей рассады не будет. Рассада требует довольно большое количество воды и реагирует отрицательно на недостаток влаги в почве. Не лишним будет дважды произвести подкормку саженцев. Высаживают рассаду в открытый грунт не ранее, чем через 60 дней, когда почва достаточно прогреется.

Уход за баклажанами в открытом грунте

Уход за растениями в открытом грунте заключается в регулярном рыхлении почвы в междурядьях, своевременной и регулярной подкормке, поливе, борьбой с сорняками, а также с вредителями и возможными заболеваниями. Нужно контролировать состояние земли после полива и дождей, чтобы грунт оставался рыхлым и не покрывался коркой. Не рекомендуется производить полив слишком холодной водой, оптимальная вода для полива – отстоянная, прогретая на солнце, не менее 20 градусов.

Первую подкормку удобрениями делают через две недели после высадки саженцев в грунт. Следующую еще через 20 дней в большей дозировке. Третья подкормка производится во время начала плодоношения.

Высаживать баклажаны на постоянное место роста нужно крайне аккуратно, вместе с комом земли, чтобы избежать повреждения корневой системы. Подготовленные ямки поливают горячей водой с добавлением удобрения: перегноя, золы, компоста. Глубина ямок должна быть соответственной высоте ёмкостей, в которых росла рассада.

Уход за баклажанами

Выращивание баклажанов в теплице

Баклажаны – очень теплолюбивая культура. Самая комфортная температура для них 25-28 градусов. Для регулирования температуры следует вооружиться двумя термометрами – один расположить ближе к земле, другой – под крышей теплицы. Следует помнить о том, что в жаркие дни температура в теплице может достигать очень высоких показателей, что губительно для этих растений. Кроме этого при высокой влажности размножается тля. Необходимо внимательно относиться к этому и регулировать температуру воздуха в теплице проветриваниями, не допуская сквозняков. В дни, когда проветривание малоэффективно, понизить температуру можно поливом дорожек.

Рост кустов баклажанов в теплице значительно выше, чем в открытом грунте, поэтому рекомендуется делать их подвязку, без которой зачастую невозможно обойтись. Растения привязывают к шпалере. Выполнять это следует аккуратно, чтобы избежать поломки стеблей.

В пасынковании баклажаны не нуждаются, достаточно удалять высохшие листья и поврежденные плоды. В конце сезона делают прищипку верхушек стеблей, оставляя по 5 завязей и удаляя новые соцветия.

Баклажаны высокорослых сортов, вырастающие до двух метров, в теплицах не выращивают.

Рассада баклажанов


Борьба с вредителями

Баклажаны неспособны самостоятельно справиться с атакующими их вредителями-насекомыми. Им необходима в этом своевременная помощь огородника. В ответ они дарят богатый урожай.

Для борьбы с каждым вредителем нужно искать конкретные эффективные способы.

К основным насекомым, приносящим вред баклажанам, относятся:

  • Колорадский жук

Несколько этих насекомых способны за один день погубить целое растение.

Эффективными методами борьбы с ними являются: ручной сбор жучков и личинок и обработка растений химическими средствами.

  • Паутинный клещ

Это насекомое очень маленькое и его легко не заметить. Их можно определить по паутинке, которая образовывается на листьях. Для борьбы с ним следует удалять всю сорную траву и применять специальные химические средства.

  • Тля

Тля съедает листья и высасывает из растений сок. За один сезон даёт более двадцати поколений. При поражении растений этими насекомыми, их листья скручиваются и в целом растения имеют болезненный вид. Поврежденные листья следует удалять вручную, также необходимо избавляться от всех сорняков. Для уничтожения тли используют настой ботвы картофеля и луковой шелухи, а также химические средства.

  • Озимые совки

Озимые совки – это гусеницы, которые провоцируют серьезные болезни овощных культур и их гибель. Они атакуют неокрепшие саженцы, как правило, рассаду. Бороться с ними можно, пропалывая сорняки и обрабатывая почву вокруг грядок, производя ее рыхление.

  • Оранжерейная белокрылка

Это насекомое поедает листья, пьет сок растений, оставляя после себя липкость, вследствие этого появляется грибок. Борьбой с белокрылкой будет удаление сорной травы, проведение дезинфекции участка в осеннее время и обработка растений химическими веществами.

Читайте также

Дренаж дачного участка своими руками: обустройство, рекомендации, видео

Излишне увлажненная земля, на которой по нескольку дней вода остается на поверхности или находится на небольшой глубине — это настоящее бедствие для дачника, так как в такой ситуации не только гибнет урожай, но и разрушается фундамент дома.


Подключение электричества к частному дому на участке: условия, документы, цена (2017)

Электричество без преувеличения можно назвать самой необходимой коммуникацией для частного дома и других бытовых объектов (гаражи, бани, сторожки, киоски, мастерские и пр.). Электричество в первую очередь необходимо для освещения помещений и территории, а также для включения бытовых приборов, инструментов и машин. Сегодня на электрической энергии работает вся техника.


Открытый камин своими руками: пошаговая инструкция, проекты, фото, видео

В отличие от обычной печи, камин не только греет помещение, но и делает его более уютным. Именно поэтому многие люди задумываются над тем, чтобы сделать у себя на даче или в загородном доме камин.


Будка для собаки своими руками: фото, видео, чертежи

Для многих проживание в частном доме немыслимо без четвероного охранника, поэтому переезд начинается, прежде всего, с выбора пухлого щенка. Неважно, какой породы ваш питомец, в любом случае ему нужно где-то жить. 


Тамарикс на дачном участке: посадка, уход, фото и видео

Тамарикс — очень красивое декоративное растение, применяемое для украшения участка как сольно, так и в составе композиций. Помимо официального, это растение имеет множество народных названий. В разных регионах его называют бисерником, гребенщиком, астраханской сиренью, «Божьим деревом» или калмыцким ладаном.


Бесплатные программы для проектирования загородного дома (2017)

Строительство дома начинается с проекта. Заказчики изучают типовые проекты и в 70% случаев останавливаются на них. А как быть ценителям индивидуального дизайна с собственным видением, желающим реализовать свои идеи в проекте? Мы решили облегчить вам задачу, подобрав программы для быстрого проектирования индивидуального дизайна здания.


Разведение рыбы на участке: выбор водоема, условия разведения

Разведение рыбы – это перспективное направление развития бизнеса на собственном участке. Хозяева участков все чаще обращаются именно к этой сфере деятельности, ведь рыбное дело требует всего 3 – 4 часа свободного времени каждый день и приносит значительную прибыль. Рыбный бизнес только набирает обороты, поэтому на рынке очень востребована подобная продукция.


Что вы хотите? Продать свой собственный участок Узнать про ноу-хау в продажах Рассчитать цену своего участка Узнать секрет продаж Получить консультацию специалиста