Apr
03
2018

Натуральный продукт на продажу с фермы: законодательство


Найти в магазине желаемый продукт — не проблема. Полки переполнены предложениями от самых разных производителей, и нередко предложение превышает спрос. Но несмотря на это рынок фермерской продукции считается недостаточно широко представленным.

Большая часть мясного и молочного продукта произведена на крупных предприятиях с использованием химических добавок. Животных кормят и лечат с применением средств искусственного происхождения, а это сказывается на вкусе, качестве и полезных свойствах пищи. Население давно усвоило, что химия в пищевой промышленности — залог аллергии, слабого иммунитета и многих других проблем. Поэтому многие стараются искать продавцов натуральной продукции. Это вызвало появление на полках упаковок с маркировками эко и био. Такие продукты стоят несколько дороже, но пользуются не меньшим спросом. Для фермера переход на производство такой продукции — стоящий способ заработать.

Натуральные фермерские продукты

Некачественная сельскохозяйственная продукция стала настоящей проблемой для жителей городов. Промышленные масштабы производства, попытки удешевить производственный процесс и неоправданная экономия недобросовестного производителя заставляют покупателей искать альтернативу, чтобы приобрести качественные продукты питания. Сегодня федеральное законодательство не содержит понятия фермерская продукция, но это не значит, что контроля за ней нет совсем. Некоторые критерии производства таковой можно найти только в Постановлении Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 апреля 2008 г. N 26 г. Москва «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08». В этом документе содержится определение, согласно которому продукт может относиться к органической продукции при условии, если при его выращивании, питании и конечной обработке не было использовано химии, пестицидов, антибиотиков и ГМО. Это значит, что животное не должно питаться кормовыми добавками, содержащими стимуляторы роста, лечение должно происходить при помощи гомеопатических препаратов. Для продукции растениеводства актуально: натуральный уход, обработка от паразитов без использования пестицидов, подкормка с  применением натуральных средств.

Эти критерии производства, безусловно, мало кто соблюдает среди фермеров, представляющих свой продукт как фермерский, органический и безопасный. Но для тех, кто готов к такому отчасти риску, это может стать преимуществом. Ведь органическая продукция востребована не только на российском рынке.

В чем отличие обычной продукции? Для производства продукта не фермерского качества можно использовать разрешенные химикаты, антибиотики и пестициды. Простой промышленный продукт может содержать вредные добавки в пределах, установленных СанПиНами и ГОСТами. Для здорового человека вреда от такой пищи не будет, но для аллергиков и детей со слабым иммунитетом его, скорее всего, не избежать.

Рынок фермерских продуктов

До сих пор Россия не входила в число стран, легализовавших производство органической продукции, но в этом преуспели страны Западной Европы и Северной Америки. В 2018 ситуация может измениться. В Госдуму внесен законопроект об органическом сельском хозяйстве. Цель документа — урегулировать отношения в области производства органической продукции. В нее входит фермерская продукция, эко-продукты и другие. Он вводит понятийный аппарат, порядок отнесения производителей к категории эко-производителей и предусматривает разработку реестра подтвердивших статус предпринимателей. Важным моментом является то, что закон вводит требования об обороте графического знака, определяющего органическую продукцию, и устанавливает ответственность за нарушение его использования.

Требования будут приблизительно следующими:

  • «производственный материал», от которого будет получена животноводческая продукция, должен иметь органическое происхождение;
  • при выборе породы животных и растений для разведения учитывается их способность приживаться в конкретном климате, а также заболеваемость в целом;
  • для кормления животных используется только выращенная самостоятельно продукция, если она закупается в другом хозяйстве необходимо проверять ее на органичность;
  • лечить и профилактировать болезни можно только гомеопатией;
  • животные должны жить в комфортных и просторных условиях, например, на один гектар выпасных площадей должно приходиться не больше 2 коров;
  • у животных не должно быть лишнего стресса всю их жизнь, вплоть до того, что момент забоя должен быть максимально безболезненным.

Эти новеллы помогут фермерам продавать свою продукцию обоснованно дорого и выводить на зарубежные рынки. До сих пор, чтобы фермеру дорого продавать продукт в другой стране, необходимо было пройти сертификацию и подтвердить соответствие продукции Европейским стандартам. Сертификацией занимались различные организации, например  Итальянская ICEA, но стоимость такой сертификации обходилась в несколько тысяч евро. Новый закон обещает изменить ситуацию.

Продукты фермерского хозяйства: возможные сложности

Качественное законодательство  о фермерском продукте в России отсутствует, но это не исключает проблемы при производстве продукта. Недостаточная юридическая грамотность владельцев хозяйств может сыграть с ними злую шутку.

  • В зависимости от формы организации предприятия государство осуществляет различные виды контроля: за использованием земли, за пожарной безопасностью, за соблюдениями правил при производстве животной продукции. Соблюдение общепринятых норм и правил каждым фермером обязательно.
  • В случае жалобы на ваш продукт ветеринарный надзор может произвести контрольную закупку с последующей проверкой. Если вы позиционируете себя как органического производителя и не соблюдаете СапПиН, вам грозит штраф.
  • Грядущее «органическое» законодательство несет с собой серьезные перемены, а значит, ужесточение требований. Перейти к их соблюдению лучше своевременно, не дожидаясь проверок и наказаний.

Если фермер готов к натуральному хозяйствованию и не планирует искать пути обхода закона, проблем при производстве любого продукта у него не будет.

Как продавать фермерские продукты и экономить на налогах

Ферма может существовать как личное подсобное хозяйство или как крестьянское фермерское хозяйство.

Они отличаются следующими особенностями.

  • Законодательство определяет личное подсобное хозяйство как непредпринимательскую деятельность гражданина и его семьи по производству и переработке сельскохозяйственной продукции на предоставленном земельном участке для удовлетворения собственных нужд. Закон учитывает, что от такой деятельности у владельца подсобного хозяйства остаются излишки и разрешает ему эти излишки реализовать. Тем самым личное подсобное хозяйство кормит своего владельца не только в буквальном смысле.
  • Крестьянское фермерское хозяйство — разновидность предпринимательской деятельности, связанная с производством сельскохозяйственной продукции.

По закону ЛПХ имеет своей целью не производство большого количества продукта на продажу, а обеспечение продовольствием владельцев. Но это только в теории: согласно статистике количество продукции производимой ЛПХ для рынка составляет значительную часть от общего объема. Так, в 2017 году в России было произведено 31,1 млн. тонн молока из них 13,1 млн. тонн произведено непосредственно подсобными хозяйствами (по данным Росстата). Получается, что практически половина молочной продукции, поступающей на рынок, производится именно ЛПХ.

Преимущество ЛПХ для фермера в том, что нет необходимости платить налоги как предпринимателю. С 2009 года в Правительстве РФ регулярно возникает инициатива по ограничению количества поголовья животных в подсобных хозяйствах. Но пока ситуация не изменилась, и такие производители продолжают свою деятельность.

Для тех, кто не хочет рисковать или иным образом пренебрегать законом, можно порекомендовать открывать хозяйство в форме КФХ. Это потребует несколько больше усилий, так как предполагается открытие юридического лица, но в итоге деятельность будет оформлена согласно закону. Чтобы сэкономить на налогообложении, можно выбрать форму ЕСХН. Этот способ уплаты налога позволяет платить по установленному тарифу, заменяет многочисленные налоги и упрощает жизнь фермеру.

Законодательство для фермеров

Законов, регулирующих деятельность фермеров, всего несколько. В перспективе, если рынок будет расти, перечень пополниться новыми документами.

В данный момент ситуация выглядит так:

  • базовым для хозяйств является Федеральный закон от 11 июня 2003 г. № 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве»;
  • если избран способ хозяйствования ЛПХ, руководствоваться придется Федеральным законом от 7 июля 2003 г. № 112-ФЗ «О личном подсобном хозяйстве».

Кроме указанных документов, имеется несколько десятков СанПиНов и правил по производству и переработке отдельных видов продукции. В целом, фермерское законодательство в России очень молодое и не устоявшееся. Это рождает немало сложностей как у самих хозяйствующих субъектов, так и у государственных органов.

Читайте также

Разведение кролей как перспективный бизнес

Разведение и содержание кроликов в домашних условиях требует сил, времени и знаний. Тем более, если вы хотите сделать из этого прибыльный бизнес. Разберем все нюансы поэтапно.

Чтобы любой стартап был успешным, необходимо составить четкий план действий.


Выращивание семян на продажу

Рынок семян и цветов каждый сезон пестрит разнообразием. Без сомнений, бизнес на выращивании и продажи семян приносит прибыль при минимальных финансовых вложениях. Однако такая торговля требует значительных физических усилий для того, чтобы вырастить рассаду здоровой и крепкой.


Дома из сип-панелей (по канадской технологии): особенности, преимущества, цены

Желание сократить сроки строительства загородного дома, минимизировать затраты и по итогу получить теплый энергоэффективный дом стимулирует к поиску готовых каркасных решений. Одно из них – возведение домов из СИП-панелей, больше известных как «канадская технология». Канадскими такие дома называются потому, что возводить их начали на cевероамериканском континенте еще 100 лет назад. Подрядные организации, специализирующиеся на строительстве таких объектов, утверждают, что преимуществ у них ничуть не меньше, чем у кирпичных или бетонных строений, а затраты – в 3-5 раз меньше.


Домик на дереве своими руками: инструкция, фото, видео

Ожившая детская сказка из зарубежных фильмов — домик на дереве может появиться и в вашем дворе. Построить его можно для детских игр или для времяпровождения взрослых. Такое сооружение может стать альтернативой беседке или рабочему кабинету в летнее время. 


Посадка клубники — самой популярной дачной ягоды

Клубника — одна из первых ягод, которая появляется на грядках. Ее употребление в свежем виде, а также в виде варенья или в составе компотов несет массу пользы. В состав ягоды входит фтор, железо, медь, фруктовые кислоты, углеводы. Так как чаще всего клубнику употребляют в непереработанном виде, все полезные витамины и микроэлементы в ее составе сохраняются.


Пчеловодство как бизнес в 2017 году: кейс + бизнес-план

Анализ статистики последних пяти лет свидетельствует о том, что рентабельность пчеловодства составляет 20-25%. Судя по отзывам российских пчеловодов, тенденция сохранится в 2017 и последующие годы. Спрос на домашний мед растет на внутреннем и внешнем рынках, пропорционально увеличению спроса повышается и цена меда.


Как выбрать место для колодца на участке?

Решили поставить колодец? Существуют правила его оптимального расположения соответствии с законодательством.


Что вы хотите? Продать свой собственный участок Узнать про ноу-хау в продажах Рассчитать цену своего участка Узнать секрет продаж Получить консультацию специалиста